Des carottes sans maladies

Culture

Semez vos carottes dans une terre fertile, enrichie en compost bien mûr, au soleil ou à la mi-ombre. Maintenez le sol humide en paillant et en arrosant en cas de sécheresse. Une fois que les plantules ont deux feuilles, éclaircissez un plant sur deux, afin de leur laisser de l'espace (3 cm), puis une nouvelle fois quand les plants ont trois feuilles (8 cm), afin de limiter la propagation des maladies et favoriser le développement des racines.

Mouche de la carotte

Pour lutter contre la mouche de la carotte, aux larves dévastatrices qui creusent des galeries dans les racines, semez dans une zone de courant d'air (elle n'aime pas ça) et pratiquez la rotation de cultures. Ne plantez pas des végétaux de la famille des apiacées (persil, céleri, panais, fenouil, coriandre...) sur la même planche pendant trois ans. Les associations de culture avec l'oignon, le chou, l’ail ou le poireau sont réputées éloigner la mouche de la carotte. Enfin, il existe des voiles de forçage (P17) ou des filets anti-insectes qui ont fait leurs preuves.

Carottes de toutes les couleurs

Une fois expert dans la culture de la carotte, partez à la découverte de ses nombreuses variétés, il en existe plus de 500 ! Les formes varient avec les petites carottes rondes (« Marché de Paris »), mais aussi les couleurs avec des racines violettes (famille « Purple »), jaunes (« Jaune obtuse du Doubs »), blanches (« Blanche de Kuttingen »)… Autant de possibilités riches en vitamines pour lutter contre la monotonie en cuisine !

Carotte 'Courte améliorée à forcer' (Marché de Paris)

Variété précoce à semer sous abri (châssis ou tunnel) pour une récolte décaléeen hiver ou au printemps. Racine courte (3-4 cm de ø) à chair tendre et biensucrée. Croissance rapide